DAMPAK KENAIKAN HARGA KEMASAN TERHADAP PENETAPAN HARGA DAN RESPONS KONSUMEN PADA UMKM MINUMAN DI LINGKUNGAN UNIVERSITAS JAMBI

Amisa Fatel Samosir; Mailin Saputra; Rilis Septyani; Hani Herlianti; Iin Marthauli; Ahmad Rifki

doi:10.67096/mekar.v1i2.140

Authors

Amisa Fatel Samosir Universitas Jambi
Mailin Saputra Universitas Jambi
Rilis Septyani Universitas Jambi
Hani Herlianti Universitas Jambi
Iin Marthauli Universitas Jambi
Ahmad Rifki Universitas Jambi

DOI:

https://doi.org/10.67096/mekar.v1i2.140

Keywords:

Harga Kemasan, Penetapan Harga, Respons Konsumen, UMKM Minuman

Abstract

Perkembangan UMKM minuman di lingkungan kampus terus mengalami peningkatan karena tingginya kebutuhan mahasiswa terhadap produk yang praktis, cepat disajikan, dan terjangkau. Namun, dalam beberapa waktu terakhir, pelaku usaha mulai menghadapi kendala berupa kenaikan harga kemasan, khususnya plastik cup, yang berdampak pada biaya produksi. Kondisi ini mendorong pelaku UMKM untuk menyesuaikan harga jual produk, meskipun dalam jumlah yang relatif kecil. Penelitian ini bertujuan untuk melihat bagsaimana kenaikan harga kemasan memengaruhi penetapan harga serta bagaimana respons mahasiswa sebagai konsumen. Penelitian dilakukan dengan pendekatan kualitatif deskriptif melalui wawancara langsung kepada pelaku usaha dan mahasiswa di lingkungan Universitas Jambi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kenaikan harga kemasan membuat pelaku usaha menaikkan harga jual, sementara dari sisi konsumen terlihat adanya perubahan perilaku, seperti mengurangi frekuensi pembelian atau memilih alternatif yang lebih murah. Meskipun demikian, sebagian konsumen tetap bertahan karena faktor kebiasaan dan kualitas produk. Temuan ini menunjukkan bahwa perubahan harga, sekecil apa pun, tetap berpengaruh terhadap keputusan konsumen.

References

Ansori, F. (2026). Peran Kepuasan Pelanggan Dalam Memediasi Pengaruh Kualitas Produk Dan Inovasi Produk Terhadap Loyalitas Pelanggan Umkm Grs Kecamatan Bumiayu. Jbma : Jurnal Bisnis Manajemen Dan Akuntansi, Xiii(1), 2715–8594.

Diana, Y., Kualitas Produk, S., Harga Kue, Dan, Arnita, V., Rahayu, S., & Fahrozi Nasution, F. (2024). Strategi Kualitas Produk, Kemasan, Dan Harga Kue Jajanan Pasar Produk Umkm Terhadap Keputusan Pembelian Di Desa Kota Pari. Edu Society: Jurnal Pendidikan, Ilmu Sosial, Dan Pengabdian Kepada Masyarakat, 4.

Hendarsyah, D., Febrianty, N. A., & Bahri, S. (2025). The Role Of Packaging, Price, And Digital Marketing In Increasing Msme’s Sales. Jurnal Bisnis, Ekonomi Syariah, Dan Pajak, 2(3), 107–124. https://doi.org/10.61132/jbep.v2i3.1468

Khairani, N., & Agustin, R. R. (2025). Pengaruh Kualitas Produk, Harga Dan Pembelian Ulang Terhadap Loyalitas Konsumen Pengguna Shopee Pada Mahasiswa Manajemen Angkatan 2021 Universitas Pembangunan Panca Budi Medan. Ekoma: Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi, 4(4), 6555–6565.

Khohar, N. E., & Hermanto, Y. B. (2024). Pengaruh Perceived Quality, Price Sensitivity, Dan Store Image Terhadap Purchase Intention. Jurnal Bisnis Perspektif (Bip’s), 16(1), 15–28. http://jurnal.ukdc.ac.id/index.php/bip

Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing Management. Pearson Education Limited.

Sambodo, B., Chairunisa, A., Sarabiti, A. K., & Aulia, H. (2025). Peranan Kemasan (Packaging) Dalam Meningkatkan Penjualan Produk Umkm Di Bintan Buyu. Jurnal Pengabdian Pembelajaran Dan Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat, 2(1), 19–24.

Septian, G., & Hadi, N. U. (2022). Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Pada Skala Usaha Mikro Kecil Menengah (Umkm). Jurnal Tranformation Of Mandala, 2(3), 359–366. https://www.djkn.kemenkeu.go.id

Tampubolon, E. S., Rizky Sulaeman, F., Rosyidta Pratiwi Octasylva, A., Widayani, K., Fitri, A., Eka, M., Raya Puspiptek, J., Tangerang Selatan, K., & Banten, P. (2023). Pengaruh Brand Image Kualitas Produk Dan Kepuasan Konsumen Terhadap Loyalitas Pelanggan Umkm Kuliner. Jurnal Iptek, 7(2).

Tjendra, G. A., & Listen, G. (2026). Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Promosi, Dan Kualitas Layanan Terhadap Loyalitas Pelanggan Pada Bisnis Umkm (Studi Pada Umkm Bakery By Desi Kota Tangerang). Emabi : Ekonomi Dan Manajemen Bisnis, 5(1). https://jurnal.ubd.ac.id/index.php/emabi

Waruwu, M. (2023). Pendekatan Penelitian Pendidikan: Metode Penelitian Kualitatif, Metode Penelitian Kuantitatif Dan Metode Penelitian Kombinasi (Mixed Method). Jurnal Pendidikan Tambusai, 7(1).